本文源自2017年版《今日立秋:云天收夏色,木叶动秋声》,略有修改。

今天是立秋,是二十四节气中的第十三个节气,也是秋天的第一个节气,时间处在每年的8月7日至9日。立秋,顾名思义,就是暑去秋来,立秋过后,虽然暑热仍然会继续,但天气的整体趋势是慢慢向凉爽过度的,民间也有“一场秋雨一场凉”的说法。

《立秋》

宋·刘翰

乳鸦啼散玉屏空,一枕新凉一扇风。

睡起秋声无觅处,满阶梧桐月明中。

立秋时节

每年8月7日或8日,太阳到达黄经135°时为立秋,其中“立”为开始的意思,“秋”为庄稼成熟的时期。中国古代典籍中,《月令七十二候集解》有记载:“秋,揪也,物于此而揪敛也”,说明立秋不仅是天气由热转凉的开始,还是草木开始结果孕子的时候。古人还将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”

关于立秋,还有一些有趣的民间传说。话说很久以前,天上有七个太阳,那时候人间树木常青,鲜花不败,庄稼一年收七次,人们的生活也很安详。但后来,出现了一只夜猫精,它喜爱黑夜,怨恨太阳,后来变成了一个鹰嘴铁人,射下了六个太阳,最后一个太阳因为害怕而躲了起来,世界因此进入了黑暗。人们都期盼太阳能够重新出来,于是选出最有本领的人去找太阳。最后,人们选择了三位彝家姑娘,她们既聪明又勇敢,与人们合力消灭了夜猫精。

▲上图来自软媒时间,2018年8月7日为立秋。

消灭夜猫精后,三位彝家姑娘便开始寻找那最后一位太阳,她们循着太阳消失的地方找了很久,却依然找不到,翻越千山万水之后,三位姑娘的头发已经长到地上,变得雪一样白。后来她们遇到一位老人,老人说,她们需要在这里一直等,等到了立秋那天,有一个年轻小伙子会骑马来到这里,他就是你们要找的第七个太阳。后来,这位小伙子真的到了,但是这个时候三位姑娘的生命已经很衰弱了。她们对小伙子说:“太阳,你不能离开我们。你离开了我们,庄稼就不会熟,牛羊就不会长,鲜花就不会开。太阳啊,快升起来吧。”最后,她们立脚的地方化作三座高山,托起了一轮太阳。此后每当立秋这天,人们便会欢快地跳歌,纪念为人间找回太阳的三个姑娘。

立秋气候

中国地域辽阔,虽各地气候有差别,但此时大部分地区仍未进入秋天气候,况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时,同时由于台风雨季节渐去了,气温更酷热,因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。

“秋后一伏热死人”,立秋前后中国大部分地区气温仍然较高,各种农作物生长旺盛,中稻开花结实,单晚圆秆,大豆结荚,玉米抽雄吐丝,棉花结铃,甘薯薯块迅速膨大,对水分要求都很迫切,此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨,秕稻变成米”的说法。

立秋养生

立秋之后气温不会很快下降,很可能有短时间的气温升高,人们还会经历一段高温潮热的苦夏,因此,立秋之后清热解暑要继续,防晒防中暑的工作依然不能松懈。因秋气燥,同时还应该注意多喝温热水,多吃些滋阴润喉之品,如百合、银耳、黑木耳、梨等。

进入秋季,气温下降会使新陈代谢和生理机能均受到抑制,内分泌紊乱,造成情绪低落。这时做好心理调节很重要,积极参加运动是不错的方法,慢跑、散步都可以让心情开朗起来。立秋后的早晨是锻炼身体的最佳时间,此时不冷不热,气温宜人。

饮食方面,立秋进补的原则是“少辛多酸”,尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。与肉食相比,叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出,如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。

立秋习俗

立秋节

立秋节,也称七月节。周代是日天子亲率三公六卿诸侯大夫,到西郊迎秋,并举行祭祀少嗥、蓐收的仪式(见《礼祀·月令》)。汉代仍承此俗。到了唐代,每逢立秋日,也祭祀五帝。宋代,立秋之日,男女都戴楸叶,以应时序。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗,也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗(见《临安岁时记》),明承宋俗。清代在立秋节这天,悬秤称人,和立夏日所秤之数相比,以验夏中之肥瘦。

饮井华水

凡挖地成穴而出水的即称作井,有人说井是黄帝发明的,有人说轰日白益创造的。井水以从远处地脉而来的为上品,而从近处江湖渗透来的次之。井华水,就是清晨第一次从井中汲取上来的水,能治病,养颜益色。入秋,万物都归于肃静,故而此时的水,最为澄清。立秋之日可在清晨汲水备用。煮沸后早起空腹饮用,也足以清火、通利大便。

贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。

啃秋

“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜,称“咬秋”,寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”,据说可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋日取西瓜和烧酒同食,民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里,在树荫下,三五成群,席地而坐,抱着红瓤西瓜啃,抱着绿瓤香瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的,实际上是一种丰收的喜悦。

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